胶东在线8月13日讯 夏秋季温度高、湿度大，食物容易腐败变质，食物中毒高发、频发。烟台市食品药品监督管理局发布夏秋季食品安全预警公告，提醒广大群众，注意科学安全饮食，避免发生食品安全事故。

　　工作人员提醒消费者要增强自我保护意识，外出就餐应选择具有《餐饮服务许可证》《食品经营许可证》，悬挂“笑脸”的餐饮服务单位就餐。慎用生菜、凉菜，不在无证摊贩处就餐。就餐过程中如果发现餐饮服务单位供售的食品腐败变质，应及时向食品药品监管部门投诉举报；就餐结束时，应主动索取发票。就餐后如果发生腹泻、呕吐应及时到医疗机构就诊，及时拨打食品药品监管部门投诉举报电话12331，并保留好消费凭证等相关资料。

　　食品生产经营者要加强防范措施：食品加工制作、贮存场所应保持清洁卫生、防潮通风，做好防蝇、防虫、防鼠等工作。从业人员都应持有效的健康证明上岗。严格执行《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》，不采购腐败变质、掺假掺杂及超过保质期等法律法规禁止生产经营的食品。控制食品加工温度和时间，加热食品应烧熟煮透，贮存食品应及时冷藏或热藏，尽量缩短食品存放时间。凉菜应由专人在专间内制作。各类学校不得采购、贮存和使用亚硝酸盐。所有餐饮具使用前应彻底洗净消毒，切实把好关口，杜绝食物中毒事件和食源性疾患的发生。