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全国大学生

首届统计建模大赛

参赛论文

参赛单位:浙江财经学院参赛队员:

联系人:

指导教师:

2016年9月29日至关重要增强食品普及食品安全知识Abstract:Foodsafetyissuehasbeenthefocusofattentionofthewholesociety,especiallytheoccurrenceofthemelamineandothermajorfoodsafetyincident,theGovernmentpaymoreattentiontofoodsafetyandhasadoptedaseriesofmeasures.Inthispaper,urbanresidentsinHangzhou,foodsafety,satisfaction,sampledata,throughtheexploratoryfactoranalysisandconstructionofstructuralequationmodeltostudyurbanresidentsinHangzhou,satisfactionwithfoodsafety,andexploretheirimpactfactorsandweaknesses,researchreachedthefollowingconclusions:Hangzhouurbanresidents,foodsafety,theoverallsatisfactionindexfor63.89,residentsontheuseofadditives,pesticideresidues,heavymetalscontentandlowsatisfactionwithlawenforcement,Inaddition,amatureregulatorysystemforthesupervisionoftherelevantunitsofgovernanceisessential.Onthisbasis,wemakethefollowingremendations:toenhancefoodinformationtransparency,establishmentoffoodsafetyinformationreleaseplatform,propaganda"FoodSecurityAct"topopularizeknowledgeoffoodsafety,thestrengtheningofriskdetectionandassessmentsystem,tostrengthenfoodsafetysupervisionwork,toincreasefoodsecurityquestionthestrengthofsanctionsandlegalsanctions.

Keywords:foodsecurity,satisfaction,monitoringsystem,suggestion

一、导言

改革开放以来,.劣质面粉,染白粉丝,注水肉,苏丹红还有三聚氰胺事件等.食用含有"瘦肉精"(即盐酸克伦特罗)的猪肉,致使杭州市60多人食物中毒2016年6月1日正式实施.这部法律的颁布实施,对于规范食品生产经营活动,防范食品安全事故发生,确立食品安全监管体制及监管部门职责,提高我国食品安全整体水平,切实维护人民群众的身体健康与生命安全,具有重要意义.2016年7月对杭州城镇居民进行了问卷调查,以了解社会公众对食品安全满意度的现状,影响因素及存在的问题,并借鉴顾客满意度理论,构建包含多个结构变量,多重因果关系的食品安全满意度的统计评估模型,探索食品安全满意度评价指标体系及评价方法,并运用杭州城镇居民较大规模问卷调查得来的第一手资料,验证所采用的评价方法,对食品安全满意度进行统计评估,了解《食品安全法》实施下杭州城镇居民对食品安全问题的认知程度和重视程度,考察杭州城镇居民对食品安全的满意程度,探索其影响因素及薄弱之处,以期为动员广大居民关心,支持和参与食品安全工作,普及食品安全科学知识,构建安全的食品生产,销售网络,维护安全的食品消费环境,使食品安全有法可依,有法必依,并为政府有关部门进行科学决策提出可操作的意见和建议.

二、调查方案的设计

(一)调查研究的主要内容

国际食品卫生法典委员会(CAC)对食品安全的定义是:食品(食物)的种植,养殖,加工,包装,贮藏,运输,销售,消费等活动符合国家强制标准和要求,不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患.

通过对杭州市食品药品监督管理局的初步访问,以及对一些杭州城镇居民的走访调查,我们归纳了20个可能影响食品安全的因素,作为食品安全评价体系的单项指标:技术认证,有关法律,执法力度,政府政策,监管体系,许可认证,食品生产源头,食品包装,加工过程,品牌生产,储藏与运输,重金属,添加剂,农药含量,质量状况,卫生程度,营养含量,新鲜程度,媒体监督,舆论评价等.

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