[摘要]理论上贵的质量更好，但也有奸商利用这种心理哄抬价格。

作者：老猫（腾讯·大家专栏作者，资深媒体人）

刚养猫的时候，完全不懂猫粮的门道。去超市，看见包装得还不错的猫粮，就拿了两袋放购物车中。可结账的时候，排在我前面的一个姑娘直回头看我，最后忍不住说：你以后不要买国产的猫粮，要给猫吃天然粮。

当时我基本没明白是什么意思。后来认识的养猫的朋友多了，慢慢才了解了一些。江湖传言，某些国产猫粮为了降低成本，使用“再生肉”，就是动物下水和皮毛粉碎后的物品制成。有的还添加了诱食剂。为了显示蛋白质多，甚至会添加三聚氰胺什么的……这都是传言，但为了安全起见，还是要买国外生产的天然粮，纯肉和粮食制成的那种。给猫吃进口天然粮，才是负责任的主人。

这就跟给孩子吃澳洲新西兰奶粉一个道理。有位朋友说，这也等于“不给自己后悔的机会”。

当然，进口天然猫粮要贵很多倍，成本高嘛，还有运输费用和税。可是，贵有贵的道理。因为贵一些的食物，才是“让人放心”的。

有一次参加饭局，身边坐的，是一位食品研究所的老师。我就请教了：怎样分辨食品的安全性？什么样的食物，吃着才能放心一点？

他沉吟半天，回答：这么说吧，贵一点的，安全性稍微高一些。比如你去买醋，玻璃瓶装的贵一些，就比塑料桶装的安全点。塑料桶装的，甭管装多久，它多少会受塑化剂的污染，是不是？所以，要是我就买玻璃瓶装的。

从那以后，我买醋买酱油买料酒，都改成买玻璃瓶的了。我觉得这位老师说得在理，就好比在超市买排骨吧，我买过一次大减价的，便宜，但颜色发灰，炖好了吃，肉是柴的，很难撕咬，深深怀疑是僵尸肉。同样的超市，买那种特别贵的小猪排，炖好了简直是入口即化，不过代价也不低，买上两三斤，就二百多元了。

为什么不吃点好的呢？我经常这么劝慰自己。把钱用在吃上，总比把钱用在药上强吧。我想，所谓安全食品，就是不怎么喂添加剂的肉食，和不怎么下农药催熟剂化肥的素食。既然如此，那么成本就会增加，希望用便宜的价格去买安全的食物，本身就是妄想。贵，自然有贵的道理。

我爸年纪大了，有老年证，坐公交车是不花钱的。所以，他有时候闲得没事，就会坐车去找便宜的东西——比如到火车站附近，找到一个超市，里面的各种食物都便宜，特别是点心。他买了许多，还送给我。我就老劝他：别买那些便宜的吃的。火车站的吃的，能相信吗？

他说对。可是过两天还去买。有分析说，老年人不挣钱了，所以消费的水准会拉低，什么东西都图便宜。我觉得还不完全是这个原因。最重要的是，他们骨子里依旧相信这个社会是有秩序的，是人人都遵守起码的道德准则、商业准则，相信大家都有起码的底线。可我们年轻一点的，却不相信了。

给，就拿着。每次回家，我都会带些贵的食物，米、油、排骨、柴鸡蛋什么的，再从父母那里拿回一些便宜的食物。这些食物不能扔，我也吃，味道上并无异样，有的甚至还不错。只是吃的时候，心里总有种没底的感觉。

多年以前，在西苑饭店后边，二里沟附近的一条胡同里，有个饭馆，专门卖大蒜辣子鲶鱼。有一阵特别迷那道菜，三天两头去吃。后来搬家离太远，就不去了，但是很怀念那个味道，就自己试着做，虽然味道形态远远赶不上饭馆的，但意思是有了。

问题来了：我住的这个地方，要买鱼就去附近的自由市场，或者超市。但自由市场很长一段不见鲶鱼的踪迹，超市就更别提了。我到哪儿买鲶鱼去啊？

问卖鱼的阿姨，我说您怎么不进点鲶鱼啊？她说，那东西没人吃，不仅卖不出价钱来，而且还总卖不出去。原因呢，是有一阵疯传鲶鱼是吃水里的垃圾长大的，特别脏，“下水道要是堵了，放条鲶鱼进去，都能给钻通了”。这样的鱼，能吃嘛？那一段，也有人这么说小龙虾。于是，鲶鱼不卖，小龙虾也不卖，真是流言可怖。

没辙，只好买点嘎鱼之类的，代替鲶鱼，但口味真的不如鲶鱼。

离我比较远的地方，回龙观，有个城北市场，规模极其巨大。有一次去转悠，意外地发现，这里有多得数不清的鲶鱼。那些鲶鱼都放在大水池子里，密密麻麻，在池中翻滚着，看得我心花怒放，立刻说，这个我得买一条。

仔细看，鲶鱼有两种，黑色的和黄色的。老板说，黄色的比黑色的好，也比黑色的每斤贵两块。具体是为什么，不肯透露。

那还犹豫什么？买黄色的啊。

没想到，人家不卖。店老板说，我们只搞批发，你要买就得十条以上，一条不卖。

好说歹说，人家同意卖一条，但是不管杀。这就麻烦了，鲶鱼大家都知道，又厉害，又滑，不好控制。我要拎回家去杀，还不知道闹出多大动静呢。看我为难，老板指点我说，你到马路对面去，他们有零售。

马路对面的店是有零售，但人家没有鲶鱼。跟零售的老板商量，那老板说，这个好办，你等着。说话间就又过了马路，到批发店拎出一条大鲶鱼来，活蹦乱跳地扔进筐里，称重，宰杀。每斤，又加价了两元。

至今，我对这个卖法大惑不解。怎么打算多花钱，还花得这么费劲呢？

从逻辑上来说，贵的就是好的，这没错。但贵的就真的安全吗？在城北市场，我还买过一条很贵的鱼，东星斑。具体多贵就不说了，是死的，但还很鲜，清蒸味道不错。老板说，之所以贵，是因为这是野生的海鱼，运输又要求快，一路高速路费摊下来，贵是理所当然。

把这事说给一位老饕听，他大不以为然。“东星斑怎么能吃死的呢？必须是活鱼才能吃。这要是在广东，吃死的东星斑，会被人鄙视的。”

活的海鱼，甭管卖多贵，北京有吗？只能说，曾经有过。比如某某海鲜市场，就有活的。但两个月前记者暗访，那些鲜活的鱼，之所以能从沿海长途运到北京，是因为在水里下了麻药，叫做“丁香油水门汀”。这药往水里一放，鱼就犹如吃了蒙汗药，被麻翻了，在水中也不折腾也不耗氧了，到了市场，换了干净水，缓一天，全醒了过来。

这药是干嘛用的？牙科医院常用这个东西——谁牙疼了，要打个封闭盖个牙髓，就使这个。它属于国家“明令严格控制的医疗器械”，不能用于食物，怎么大批流到鱼贩子手里的，不知道。

瞧，贵的也不一定安全，要想真正安全，就必须更贵——一路上不停地往水里打氧气，成本更高。看到这样的新闻，我都开始怀疑，什么文化人也好，什么白领也好，什么精英也好，想要吃安全的食物，是不是得先问问自己，你吃得起吗？如果所有的食物都按照严格安全标准来生产，大家会不会饿肚子？

抑或，我们只配凑合着吃？因为，就这消费水平。

有点遗憾的是，这个城北市场年底就要迁走了，鲶鱼的事情今后依旧没有着落。无处安放的鲶鱼和东星斑，贵不贵的，还真不容易吃到了。

在淘宝店上买东西，遇到过一个奇怪的现象。同样的东西，价格品牌大小规格都一样，价格却是千差万别。比如我家猫喜欢的大猫盆，就是用瓦楞纸做的一个盆，猫可以蜷在里面睡觉，也可以挠着玩。这么一个东西，价格能差上十倍，便宜的就三五十元还包邮，贵的，可以标价到上百元甚至三百多元。

这是为啥啊？有几元几十元的差价可以理解，差这么多，就不好理解。看材料，都是纸板嘛，能贵到哪里去？那些贵的，能卖得动吗？

吃的也有这种现象，比如面包，比如酱肉，什么什么的。

后来和开淘宝店的朋友一聊，才发现这里面是有门道的。有人开了店，自己既没有库房，也没有货物，却什么都卖。原因呢，就是他们根本就不备货，在网上看见什么东西，觉得好卖了，就扒过来，加价，往自己的店里一挂。如果有人下单，他也会下单，留的是买家的地址信息，等于直接让原始卖家把货发给自己的买家，而自己坐地就赚了个差价。至于东西是什么，怎么吃、怎么用，可能自己都不尽了然。

难怪哦，有时候我买的四川店家的货，却从贵州发货，买的北京店家的货，却从山东发货……问过店家是怎么回事，人家回答，因为厂房或者库房在那里。

也许，真的是库房在那里吧，但也许，就是遇到了空手道的店。

我问朋友：问题是，顾客不会货比三家吗？怎么就会放着便宜的东西不买，却非要买贵的呢？

朋友答：那没办法。有的人就是喜欢买贵的。便宜的，买着不放心嘛。

…………………………

本文系腾讯《大家》独家稿件，未经授权，不得转载，否则将追究法律责任。

关注《大家》微信ipress，每日阅读精选文章。