央广网大连6月6日消息（记者田彤　张四清　通讯员　盛华军）大连市人民政府食品安全委员会出台《食品安全监管10项工程总体方案》，在全市范围内启动农（水）产品质量安全提升等食品安全监管10项工程，着力解决食品安全重点难点问题，进一步提升全市食品安全综合治理能力和保障水平。

　　大连市组织实施食品安全监管10项工程：

　　一是农（水）产品质量安全提升工程，突出农业投入品源头治理，重点加强农（水）产品质量安全风险评估和监测预警，实现生产全过程安全可控；

　　二是食品小作坊规范化制度化管理工程；

　　三是规范大型食品批发零售企业快检工程，鼓励和引导大型食品批发零售企业建立食品自检室和快速检测室，建立和完善食品安全快速自检制度，定期开展快检，记录和公示检测结果；

　　四是食用农产品追溯体系建设工程；

　　五是学校幼儿园食堂明厨亮灶工程，通过直观形式或视频方式使“后厨”成为可视、可感、可知的“透明厨房”；