食品安全备受市民关注，记者从市食品药品监督管理部门了解到，近年来，我市食物中毒起数逐年减少，但仍不容忽视，近期，市民要谨防细菌性食物中毒。

　　近期要谨防细菌性食物中毒

　　随着气温不断升高，各种细菌生长进入活跃期，尤其是食物在制作、储存、出售过程中处理不当引起的细菌性食物中毒更为多发。市食药安办，市食品药品监管局发布今年第5号食品安全预警，提醒市民谨防细菌性食物中毒。

　　细菌性食物中毒是食物中毒的主要类型

　　近年来，我市食物中毒起数和中毒人数均逐步下降，但仍时有发生，其中，细菌性食物中毒仍然是我市发生食物中毒事故的主要类型。去年全市发生细菌性食物中毒事故5起，中毒人数85人，分别占全年事故总数的50%和80.19%。此外，化学性食物中毒不容忽视，误食野生蘑菇中毒未完全杜绝，而餐饮服务单位仍是集体性食物中毒事故的高发场所。

　　市食品药品监督管理局副局长 梁少华：“我们一般要求是在做好了之后两小时之内能够尽量食用，如果你没有食用完，那么你就要经过再次加工，保持它的中心温度达到75度，这样可以有效的杀灭细菌，家庭也是。”

　　完善食物中毒事故风险评估工作机制

　　接下来，市食品药品监督管理部门将建立并完善食物中毒事故风险评估工作机制，有针对性地加强学校、企业等单位集体食堂、热点旅游景区餐饮单位等重点场所和重点环节的食物中毒预防和控制工作，有效预防食物中毒事故发生。

　　大力推进中小学校食堂量化提级

　　今年，市食品药品监督管理局将大力推进中小学校食堂量化提级，对现有80%以上的食品安全量化C级中小学校食堂进行改造升级，通过改善食堂布局流程、设施设备条件，落实食堂各项管理制度，力争到今年底，全市食品安全量化等级C级的中小学食堂80%提升达到食品安全量化等级B级或以上标准。

　　市食品药品监督管理局副局长 梁少华：“学校一放假 就立即投入改造，这次改造不仅仅是硬件的改造，还包括软件的改造，最关键的是人员的管理，要到位，还有食品安全管理员，责任的到位还有他们管理制度的建立和健全以及学校校长对这一块的重视。”