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15食品周刊2015年04月29日

我省各地开展节前食品安全检查

本报讯（记者 周伟）面对即将到来的“五一”小长假，全省食品药品监管系统正大力开展节前食品安全检查。广元市食药监局对该市城区车站、旅游景点周边饭店的食品安全进行了监督检查，广安市食药监局对市内的部分星级宾馆、旅游景点周边的餐饮单位食品安全开展了专项检查，自贡市食药监局对全市麻辣鸡爪生产企业负责人开展了行政约谈。
据了解，广元市重点检查各餐饮服务单位餐饮服务许可证、从业人员健康体检合格证、食品安全知识培训合格证持证情况，食品原材料采购索证索票及质量查验管理情况，食品加工流程布局及规范操作情况，共检查53家餐饮服务单位，现场发出监督意见书37份，责令存在问题的餐饮服务单位限期整改到位；广安市重点针对餐饮单位的食品采购、索证索票、后厨操作流程、餐具清洗消毒、食品留样等方面进行。从检查情况来看，大多数餐饮单位食品安全管理制度落实较好，但也存在一些问题，如部分单位晨检制度没有完全落实、防护设施不健全、食品没有严格进行分类存放、后厨卫生状况较差、食品留样不规范。针对检查中发现的问题，执法人员下达了责令改正通知书，责令餐饮单位立即进行整改。自贡市对当前麻辣鸡脚生产企业在包装标识上存在的问题进行了分析，要求生产企业在规定时限内完成整改，在企业整改完成后，对其标识标签和产品进行监督检查，若再次出现问题包装，监管部门将对企业依法处理。被约谈企业负责人均承诺，将立即对产品包装存在的问题进行整改，并对产品的生产过程进行规范。

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