本报讯 为进一步落实相关文件精神，加强企业卫生监督工作，消除食品及传染病防治方面的安全隐患，切实保障开发区全体企业员工的身体健康和生命安全，近日，县经济开发区管委会召开企业食堂食品安全工作会议。县农业局、市场监管局、福应街道以及永安、现代区块50多家有自办食堂的企业相关负责人参加会议。

会议分析了目前企业食堂的现状、日常卫生管理过程中可能存在的问题，并学习解读了《食品安全法》及实施条例、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务许可管理办法》等相关文件要点，并就食堂从业人员个人卫生、餐具保洁消毒、食品及原材料采购建立台账、食品贮存等方面进行了指导。

会议要求，各企业食堂要建立健全自身食品安全管理体系，严格落实食品原料采购索证索票、进货查验、台账记录、食品留样、食堂从业人员的卫生等管理规定，严格规范食品添加剂的采购和使用行为，对存在风险的食品要严格控制加工工艺，切实提高食品卫生质量，改善卫生设施，保障职工就餐安全和健康，消除安全隐患，防止食物中毒事件发生。

通过此次会议的召开，各企业相关负责人对食堂的卫生规范、规格要求、食品安全有了进一步的认识与了解，有力地推进了开发区企业食堂食品安全工作。