扬州网讯 “扬州城区的几家门店已经开始营业了，店内礼盒已经陈列出来了。工作人员说9月10日“泓膏”牌大闸蟹就已经上市了。”细心的扬城市民发现，江苏红膏大闸蟹有限公司荣誉出品的——“泓膏”牌大闸蟹作为中秋宠儿，每到9月就格外受关注。如今已近中秋，爱好美食的扬州市民们已经心痒难耐了。

　　红膏大闸蟹已开始接受预订

　　据红膏大闸蟹有限公司扬州总店工作人员介绍“前一段时间，大闸蟹还未开捕，但到店里想早点尝蟹的市民就已经络绎不绝了。”“现在我们已经开始接受电话和网上团购（http://bbs.yznews.com.cn/forum.php?mod=viewthread&tid=434897），今年我们推出了10款礼券，目前礼券已经在售了。”

　　大闸蟹等级划分：泓膏与红膏

　　江苏红膏大闸蟹有限公司和商标“泓膏”牌大闸蟹，您可曾留意：公司名称中有“红膏”字样、公司注册商标是“泓膏”字样呢？

　　据红膏大闸蟹有限公司扬州总店赵永才经理介绍：这是缘于大闸蟹等级划分（顶级为红膏，其次为黄膏、白膏、黑膏等），故有等级区分的“红膏”就不能注册为蟹类商标。经专家建议取其谐音：以“一泓秋水”的“泓”字作为“泓膏”牌大闸蟹的商标注册。

　　本网教您如何鉴别“泓膏”大闸蟹真伪

　　江苏泓膏牌大闸蟹是蟹中极品，自然“泓膏”牌大闸蟹价格远远高于一般湖蟹，因而也时常被其他湖蟹仿冒。那么，消费者在挑选时应该注意什么？如何鉴别“泓膏”牌大闸蟹的真伪呢？

　　“泓膏”牌大闸蟹与其他湖蟹的区别有三个方面：

　　一是外形：“泓膏”牌大闸蟹的外形特点是：“青背”蟹背呈青灰色；平滑而有光泽，“白肚”贴泥的肚脐,晶莹洁白；看上去有玉质美感.“黄毛”蟹毛呈黄色；密而清爽，根根可数，“金爪”蟹脚脚尖金黄色，坚挺有力，尤其要注意的是“泓膏”牌大闸蟹看上去颜色很鲜艳，没有杂色，爬行自如，蟹放于玻璃上也能有力的站立爬行。而其他湖蟹蟹爪上毛带土色，不清洁，没有泓膏牌大闸蟹那么颜色鲜明，而且也没有爬行自如的感觉。

　　二是防伪：除了从外表上鉴别“泓膏牌”大闸蟹的真伪，还可以从大闸蟹上的“专用防伪标志”进行鉴别。将大闸蟹“专用防伪标志”上的编号发送到指定号码或者网站上查询。购买时请认准“泓膏”牌商标，谨防假冒。不过为了起见，还是提醒大家去江苏“泓膏”大闸蟹指定的专卖店购买。

　　三是口感：“泓膏”牌大闸蟹肉细腻、鲜嫩、味道甘甜，口感纯正，给人以回味无穷的感觉。而其他湖蟹则口感粗糙，其味远不如“泓膏牌”大闸蟹鲜美。

　　“泓膏”大闸蟹扬州总店提醒消费者，请广大市民擦亮眼睛，小心“李鬼”坑骗，要想吃正宗“泓膏”牌大闸蟹，请到红膏扬州总店——邗江中路519号西区人民医院对面（莱福花园西大门旁）服务热线：400-0514-078