据健康时报，6月18日晚，中国疾控中心流行病学前首席科学家曾光教授在直播中回答了疫情的一些重要问题。曾光谈到，在肉制品或海鲜的处理中，农贸市场没有严格的卫生措施。本次发现新发地的案板、菜刀、门把手等已被污染，给病毒传染也感染提供了条件。另外，对于小型餐馆管理不得当，也使得不安全因素一直都在。希望本次暴露出的漏洞能够在今后管理中进行改正和加强。