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快来看看菜刀的基本介绍及分类

菜刀的基本介绍：

菜刀主要是家庭主妇用来切肉类和蔬菜，但有些不法之人会用其伤人。我们要和平利用菜刀，不可当做武器做非法之事。不锈钢菜刀与铁菜刀是有区别的：不锈钢菜刀干净、美观，但不很锋利；铁菜刀表面不好看，但长期使用会补铁，适合贫血患者使用。

菜刀的分类：

中国厨房菜刀

文刀：刀身薄，切丝与切块。

武刀：即屠夫的剁骨刀，刀身厚分量重，剁骨用。

文武刀：即家庭普通菜刀，刀身前薄后实，即可切丝，又可剁骨。

西方厨房菜刀

西方的厨房用刀较为繁多，每一种食材都有对应的刀具与用法。

责任编辑：刘昌琪

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