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他靠磨刀出名，一把菜刀卖上千元，却从来不缺客户，让人佩服

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　　这个世界上有过许许多多的行业，每一个行业都会随之诞生出很多的从业人员。但是随着现代化程度的不断提高，曾经很多在我们身边出现过的平凡产业渐渐地被淘汰掉了，比如说我们小时候经常听到过的那句“磨剪子嘞，磨菜刀”~如今在大街小巷甚至是农村都已经听不到这样亲切熟悉的声音了，这也意味着磨刀匠随着时代的发展已经退出了时代的舞台。

　　首先，这说明人们的生活水平在不断地提高，作为普通生活用品的剪刀、菜刀已经不需要用钝了就磨一磨接着用，而是可以直接换把新的，这是值得高兴的事情。但是，属于那个时代所特有的磨刀匠却没有完全的消失，因为一个好的磨刀匠所打磨出来的工具，不但是生活用品，也是一种艺术。比如说香港刀王的手艺就有这种魅力。

　　众所周知，德国的刀具制品在全世界都是非常很有名气的，但就是如此精品的刀具生产地却在2011年的时候向一位香港人取经，他就是陈当华。普通家庭买一把剪刀或菜刀也不过几十元、数百元，然而经陈当华的手磨一磨就需要几百元甚至上千元！价格昂贵，却从来不缺客户，而且是那种一刀难求的情况，究竟他的手艺有何过人之处呢？

　　古代神兵利器的标准之一就是削铁如泥，而陈当华磨出来的刀虽然不至于达到这种神奇的境界也差不多了，据说可以凌空劈开西红柿却不会流出汁液、轻轻放到报纸上就能将其划开。甚至有人收到他磨过的剪刀后能够轻松的一下划开四五层的布匹，却不会发出任何的声响，而这就是他的手艺精湛之处。

　　拥有如此高超的磨刀水平当然不是一般的技艺和工具能够达到的。陈当华的每一次磨刀都要经历九道工序，每一道工序使用一种专门的磨刀石，除了第一块是普通磨刀石之外，其他的八块都是天然石块，且一块比一块密度大，这些磨刀石随便拿出来一块都是价值数十万、上百万的奇石。

　　陈老师傅如今已经八十多岁了，从事磨刀这一行业也超过了半个世纪之久，但是和很多手艺人不同的是，他的双手却看不到一点的老茧。并不是他有什么神奇的护手方法，而是他磨刀的时候不是依靠双手在发力，而是发动全身的暗劲来代替手部的力量，这才没有在手上留下太多的痕迹。

　　磨刀这种看似落后的生活水准已经在很多地方都看不到了，但是在香港却依然是一种非常好的传统，尤其是出自陈家磨刀铺的剪刀或刀具，是很多人用过之后都念念不忘的。对于老一辈的香港人来说，不管生活水平提高到了何种程度，能够用上陈家磨的刀，他们都是非常满足的。

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