本实用新型公开了一种新型多功能菜刀，由刀体、刀柄、开孔、多用板和菜刀刀片组成，刀体上端为刀背、刀体下端为菜刀刀片、菜刀刀片上端为镶嵌刀体，菜刀刀片下端为刀刃口，在刀体上设有镶嵌菜刀刀片的凹槽，在刀体的凹槽侧面和菜刀刀片上设有相互对应的定位孔和定位扣，其特征在于；所述的菜刀刀片表面蚀刻具有高、低落差、不规则的纹路区块，在菜刀刀片上设有刻度尺，在菜刀刀片上设有磁钢，所述的菜刀刀片刀刃口中间由高碳高铬材料８Ｃｒ１３ＭｏＶ通过爆炸合成。本实用新型结构简单，易于制作，成本低廉，给厨房作业有较高的效果。