菜刀用久了就变钝了,切菜就会比较费劲，其实磨菜刀也是有技巧的!下面，小编为大家分享快速磨刀技巧，希望对大家有帮助!

　　瓷碗底磨刀

　　如果你家有比较瓷实的碗，底部有粗糙的小颗粒，其实可以在某种程度上解决燃眉之急。虽然没有石头靠谱，但是不妨一试。

　　旧报纸磨刀

　　用N张报纸叠紧，上下端弄齐，固定好之后，在刀上沾上一些清洁剂，把卷起的旧报纸一头弄少许水，从刀尾向刀尖来回摩擦数次，再看看效果。

　　用磨刀石磨菜刀

　　先磨内刃面。使菜刀与磨刀石呈3°～5°角(内刃面越小，切菜时越省力)。来回磨刀时，保持此角度基本不变。每磨几十下，按照1.1的方法观察刀刃，直到刀刃线很小为止。

　　如果继续磨刀，会使刀刃卷曲，刀刃线加大。再磨外刃面。使菜刀与磨刀石呈5°～8°角(外刃面保证被切掉的菜能够顺利地与菜刀分离，但也不宜太大)。

　　来回磨刀时，保持此角度基本不变。每磨几十下，观察刀刃，直到刀刃线很小为止。

　　如果继续磨刀，会使刀刃卷曲，刀刃线加大。

　　精磨。换细腻的磨刀石。

　　砂纸磨刀

　　如果家里恰巧有砂纸，那最好了，用砂纸把擀面杖之类的圆柱物体裹起来，就可以成为临时的磨刀棒。

　　其实家里备用一点砂纸还是有很多妙用的，而且比较容易存放。