“咚咚锵锵!” 阵阵敲打声从梨河镇北三里岗村一个农家小院里不断传出，村民们告诉记者，这就是李记手工工艺菜刀“工厂”，里面的“工人”正在手工锻造菜刀。而这两位“工人”，就是48岁的李留柱和他47岁的妻子毛慧霞。

　　新郑播报 李显文/文 巴明星/图

　　做刀30年，是家族第5代传人

　　走进他们的小院，映入眼帘的是结满硕果的石榴树，树下是正在手工打磨刀刃的毛慧霞，两手使力正干得起劲。由于天气热，一会儿工夫，汗水布满脸颊。看到记者过来了，她笑呵呵地打招呼。

　　石榴树旁是李留柱的开放式菜刀“工厂”，工具虽然显得有些简陋，但个个都饱含历史、经历风霜。李留柱告诉记者：“这些工具很多都是爷爷和父亲传承下来的，风箱、砧子、火钳子、锤子、抢刀、锉子……看着陈旧但很实用。”

　　“我做菜刀已经30多年了，是第五代传人。最早是从曾祖父李文祥开始。为了和市面上普通菜刀区分开，凡是我们家族制做的菜刀上都打印有两个“李”字，所以也被称为‘双李菜刀’。”李留柱说。

　　赢得市场，靠的是质量和信誉

　　记者随着李留柱开始参观他的小“工厂”，小院的西面是菜刀锻造的成型“操作间”，东面一间屋是给菜刀安装刀把的“工作室”，正屋西面一间房里放着包装好可以出售的菜刀，里面书桌上放着有关李记菜刀的简介和非物质文化遗产名录证书。