老手艺·打铁匠

2015 年 5 月 20 日2990

  打铁是一种原始的锻造工艺,盛行于上世纪八十年代前的农村,随着时代的变迁和城市的发展,记忆中那一声声金属撞击的“叮当”声和赤膊上阵,挥汗如雨的打铁匠们在大城市中几乎已经绝迹。铁匠的工作属于锻造工种,“铁匠”是俗语,还称为“小炉匠”,学名称为锻工,其工作类型属于人工锻造。其工艺流程总结起来一般不外乎是:加热—锻造—再加热—再锻造……直至成型—热处理(淬火)。看似简单,实则不易。要打造出好的铁器经验很重要,材料的可锻性、锻造的“火候”、起锻、锻打位置都有着讲究。然而在经验丰富的老铁匠手中,坚硬的铁块也能如变戏法般的变得方、圆、长、扁、尖。

  随着现代机械制造业的迅猛发展,电锤、电焊机、切割机、砂轮机等电动化设备逐渐取代了过去很多传统手工的打铁方式,然而传统和纯手工的老手艺总是有着不可替代的独特魅力。希望这些充满魅力的老手艺能够得以传承,而不是在将来只能存在于我们的记忆中。

  铁匠铺的设施和工具

  大锤:一般由打铁徒弟手握大锤与师傅默契配合共同进行锻打

  大火炉,即烘炉,要锻打的铁器先在火炉中烧红以便锻打

  铁器成品有与传统生产方式相配套的农具,如犁、耙、锄、镐、镰等,也有部分生活用品,如菜刀、锅铲、刨刀、剪刀等,此外还有如门环、门插等

  大铁墩(方言称“砧子”):烧红的铁器将移到大铁墩上锻打,大铁墩即锻打的工作平台

  师徒两人共同锻打时,铁匠师傅一般会用右手的小锤以特定的击打方式暗号指挥徒弟锻打

  风箱:与炉膛相通,风箱一拉,风进火炉,炉膛内火苗直蹿,加速铁器的烧制

  小锤:铁匠师傅用小锤修改关键位置,一般是左手握铁钳翻动铁料,右手握小锤进行锻打

  铁钳:用来夹住和翻动被锻打的铁料

  在锻打过程中,上手要凭目测不断翻动铁料,使之能将方铁打成圆铁棒或将粗铁棍打成细长铁棍

  用来给烧红的铁器汲水的水桶

  铁匠铺传统手工打制菜刀的流程

  1

  准备好用于打制菜刀的铁材(铁棒45#钢,5厘米粗)

  2

  生好炉子后,把铁材放进炉火中大火烧红

  3

  待到铁材烧到白炽,立马取出放到砧板上锤打(打出基本形状,背部1厘米厚)

  4

  烧红继续锤打,把表面锤平,注意厚度均匀

  5

  经过锤打,使铁器变得光洁,刃口基本出现

  6

  将铁材放入炉火中继续烧

  7

  用尺子测量所需长度,用专用剪刀把刃口部分剪平整

  8

  将铁材放入炉火中继续烧

  9

  将铁器取出,前端(刃口部分)放入水中淬火

  10

  打上自己铁铺的印记(XX制作)

  11

  待铁在水中冷却后再在砂轮机上打磨开刃,再细磨(磨去表面的锈迹和磨光)

  12

  装上刀柄,一把成品菜刀就打造好了

(责任编辑:HN666)

0 0