打铁是一种原始的锻造工艺，盛行于上世纪八十年代前的农村，随着时代的变迁和城市的发展，记忆中那一声声金属撞击的“叮当”声和赤膊上阵，挥汗如雨的打铁匠们在大城市中几乎已经绝迹。铁匠的工作属于锻造工种，“铁匠”是俗语，还称为“小炉匠”，学名称为锻工，其工作类型属于人工锻造。其工艺流程总结起来一般不外乎是：加热—锻造—再加热—再锻造……直至成型—热处理（淬火）。看似简单，实则不易。要打造出好的铁器经验很重要，材料的可锻性、锻造的“火候”、起锻、锻打位置都有着讲究。然而在经验丰富的老铁匠手中，坚硬的铁块也能如变戏法般的变得方、圆、长、扁、尖。

　　随着现代机械制造业的迅猛发展，电锤、电焊机、切割机、砂轮机等电动化设备逐渐取代了过去很多传统手工的打铁方式，然而传统和纯手工的老手艺总是有着不可替代的独特魅力。希望这些充满魅力的老手艺能够得以传承，而不是在将来只能存在于我们的记忆中。

　　铁匠铺的设施和工具

　　大锤：一般由打铁徒弟手握大锤与师傅默契配合共同进行锻打

　　大火炉，即烘炉，要锻打的铁器先在火炉中烧红以便锻打

　　铁器成品有与传统生产方式相配套的农具，如犁、耙、锄、镐、镰等，也有部分生活用品，如菜刀、锅铲、刨刀、剪刀等，此外还有如门环、门插等

　　大铁墩（方言称“砧子”）：烧红的铁器将移到大铁墩上锻打，大铁墩即锻打的工作平台

　　师徒两人共同锻打时，铁匠师傅一般会用右手的小锤以特定的击打方式暗号指挥徒弟锻打

　　风箱：与炉膛相通，风箱一拉，风进火炉，炉膛内火苗直蹿，加速铁器的烧制

　　小锤：铁匠师傅用小锤修改关键位置，一般是左手握铁钳翻动铁料，右手握小锤进行锻打

　　铁钳：用来夹住和翻动被锻打的铁料

　　在锻打过程中，上手要凭目测不断翻动铁料，使之能将方铁打成圆铁棒或将粗铁棍打成细长铁棍

　　用来给烧红的铁器汲水的水桶

　　铁匠铺传统手工打制菜刀的流程

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　　准备好用于打制菜刀的铁材（铁棒45#钢,5厘米粗）

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　　生好炉子后，把铁材放进炉火中大火烧红

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　　待到铁材烧到白炽，立马取出放到砧板上锤打（打出基本形状，背部1厘米厚）

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　　烧红继续锤打，把表面锤平，注意厚度均匀

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　　经过锤打，使铁器变得光洁，刃口基本出现

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　　将铁材放入炉火中继续烧

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　　用尺子测量所需长度，用专用剪刀把刃口部分剪平整

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　　将铁材放入炉火中继续烧

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　　将铁器取出，前端（刃口部分）放入水中淬火

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　　打上自己铁铺的印记（XX制作）

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　　待铁在水中冷却后再在砂轮机上打磨开刃，再细磨（磨去表面的锈迹和磨光）

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　　装上刀柄，一把成品菜刀就打造好了

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