正月初一的习俗

　　“男当先”，顾名思义就是正月初一这一天男人必须要先起床，女人先起则不吉利，俗语云：“女当先，断火烟。”男人起床后，洗罢手、脸，用香烛拜过门神，然后开门，放开门炮。俗谓“放开门炮”，或称“开门大吉”，各地开门都要放炮仗，以驱逐一个叫“年”的恶鬼。放开门炮，有的需择时辰，头只炮仗须要放响，越响越好，喻意新年百事如意，若哑，则不吉利。

　　炮仗纸满地，这时候不能为了爱干净而去扫地。正月初一各地均有禁止使用扫帚之俗，因为这一天是“扫帚生日”。如果用了扫帚将会扫走运气，赶跑财神，而引“扫帚星”进门，新年难交好运，这样就得不偿失了。

　　开门以后家主领头，合家先到堂屋，焚香点烛，瞻拜祖宗图像，这就是向祖公拜早年了。早饭前，到野外瞻拜祖墓，红男绿女穿戴新衣新帽结队上祖墓烧香焚钱，鸣放炮仗。

　　回到家以后，正月初一时，金华等地禁止妇女上灶，而由男人烧饭。俗谓新年第一餐饭若由女人上灶，则要交“倒灶运”，不吉利。虽然如今这个风俗仍然存在，但“倒灶运”的意识已经非常淡薄，而认为妇女一年到头围着灶转，颇为辛苦，此日禁止上灶，是让她们得以休息，这是男人的体贴和爱护。

　　除了不让妇女上灶，初一日烧饭，金华有“垫毛巾”之俗，烧饭时在灶面垫以干燥毛巾，以免弄湿锅灶。俗谓正月初一弄湿锅灶要破财，而灶面干燥则预兆新年每天红红火火，万事如意。

　　在吃东西方面，春节间，各地都有吃羹习惯，一般取青菜、豆腐等各种荤素菜肴杂煮成汤，再调以米粉或玉米粉等，其味鲜美，老幼咸宜，俗称“年羹”。在金华，从正月初一到初四，每天早餐大家都吃“年羹”。“羹”、“耕”谐音，吃“年羹”取年年有耕、耕作顺利之意。

　　正月初一，各地男女老少，整日玩乐，亲朋邻里相遇，则互相道喜贺岁，说讨彩话，小辈给长辈拜年贺岁，长辈须给小辈分送包以红纸的钱帖，俗称“添寿钱”。

　　拜年、开年及年禁

　　拜年是春节中最主要也是最普遍的习俗。初二开始，亲戚朋友师生等，互相拜年，按辈论序，以小拜大。正月初二，家中男人带着子女前去向外公外婆、娘舅拜年，向娘舅拜年要从大到小不能乱来。正月初三，向岳父母、大舅拜年，若家中子女已长大，则由子女代父亲到外公外婆家拜年。自正月初四后，开始向其他亲戚拜年。

　　拜年一定要先由小辈向长辈拜年，然后长辈向小辈回访，依次类推，不能乱来，否则有失体统。有些大户人家亲戚门户多，正月拜年要拜到月底，甚至有“拜年拜到六月六，新鲜豆腐新鲜肉”的夸张说法。

　　旧时拜年，要行跪拜之礼，拜年的礼品均用“草纸包”，即取糖霜、沙塘、红枣、油枣、桂圆、荔枝、柿饼、蜜枣、核桃、冰糖等糖果，以草纸包成“元宝”形状，外衬以一张红纸条，每包一斤。

　　金华“开年”仪式多在正月初四举行，用香烛、炮仗送佛上天，宣告春节结束。“开年”后，各地春节诸禁如不准扫地、不准担水、不准烧生米等便可开戒，各行各业可以开工揽活。

　　除此之外，龚剑锋表示还有各地常见的春节禁忌习俗，如：不准扫地，否则扫走运气；不准动用菜刀，否则吓跑灶神；不准挑水，否则喝了要拉肚子；不准烧生米，否则表示去年无积余；不准借钱或还钱给人家，否则新年要有出无进；不准吵嘴打架，否则新年要无安逸日子；不准摔破家什物什，否则有破家之忧等等。

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吴晗晓