甘肃新闻网兰州1月21日电 据酒泉市人民政府公众信息网报道：2013年，金塔县创新食品安全监管方式，实施“透明厨房”工程，使餐饮服务单位制售食品流程透明化、食品加工操作公开化，接受消费者实时监督，让消费者明白消费，吃得放心。据统计，全县已在51家大中型餐饮单位、学校食堂的加工经营等关键场所安装了视频监控，在12家小型餐饮服务单位建设了透明玻璃幕墙，消费者随时都能通过视频监控设施或透明玻璃幕墙看到厨房的食品加工全过程。“透明厨房”的摄像监控设备还可以将视频信息传输到食药监管部门的监管平台，对操作加工进行“远距离监控，零距离监管”，实现原料可追溯、操作全过程自动记录，确保了消费者饮食安全。(卢俊鹏)

　　原文标题：金塔县建设“透明厨房”让消费者吃得放心

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