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选购菜刀与砧板的妙招
选购菜刀的小妙招 菜刀是家家户户厨房必不可少的一种工具，如果选择的刀不中用，则不但影响饭菜的速度，更影响它的质量。所谓“工欲善其事，必先利其器”，对烹饪而言，选购一把锋利且适手的菜刀，是非常必要的。 1.在重量上，家庭适合选用手感轻一点儿的三号刀。 2.要注意刀面光滑，不能有凹凸不平的现象。 3.刀刃到刀背是从薄到厚，刀头到刀把处也是从薄到厚，这样的刀轻快、省力。 4.要挑好刀的钢口，简单的...
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