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[营养知识]菠菜不是补铁的最好食物？(转载)
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楼主作者：迅迅宝宝发表日期：2012-9-1416:52:14 记得大力水手拍拍吃菠菜吗？可能有些人忘记了，或者有些人从来没看过。我们一直都认为多吃菠菜能补充铁质，但其实不然，通过分析它的营养成分和对比其他肉类，菠菜并不是一种补铁佳品。 铁在人体内的吸收受诸多因素的影响，主要有以下几个方面： 1、食物中铁的含量； 2、铁的吸收率； 3、影响铁吸收的因素，包括植物食物内含有的草酸盐、植物酸盐等...
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